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¿Has probado el hummus? ¿Has oído hablar de él? ¿Sabes que es un plato típico de los países árabes y que también es conocido por el nombre de paté vegetariano?
El hummus se come en muchos países y, por tanto, se cocina de muchas formas. Se pue-de hacer con berenjena, escalivada, remolacha… pero hoy aprenderemos a preparar el más típico:
¡El hummus de garbanzos!

¿Qué necesitamos?

• Un bote de garbanzos cocidos
• Un limón
• Agua
• Un diente de ajo
• Tahini (pasta de sésamo)
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos a seguir

1. Abre el bote de garbanzos y vacíalo en el recipiente de la trituradora. Reserva unos garbanzos para decorar el plato cuando tengas que presentarlo.
2. Introduce en el recipiente un diente de ajo, el zumo de medio limón, una pizca de sal y de pimentón al gusto, y cuatro cucharadas de agua para que la pasta no se espese demasiado.
3. Tritúralo todo y añade un chorrito de aceite.
4. Pruébalo y rectifica de sal si lo consideras oportuno.
5. Para presentar el plato, sirve el hummus en un bol y echa por encima un hilo de aceite de oliva. Añade una pizca de pimentón y, para hacerlo más estético, coloca los cuatro garbanzos que habías reservado al principio.

Puedes acompañar el hummus con minitostadas de pan crujiente o, si quieres cuidar tu dieta, con bastones de zanahoria, pepino y apio, previamente pelados y cortados.

¡Que aproveche!